Estas deliciosas encomiendas de verde son un icono mexicano. La auténtica versión clásica siempre implica rellenar tortillas de maíz en queso, después sumergirlas con una salsa que elaborada con ajíes serranos que coriandro. Finalmente, se añaden de queso y además se bañadas en sour cream. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Revel